A inclusão no programa estadual reconhece a tradição local, destaca a Queijaria Fazendinha e impulsiona o desenvolvimento turístico e econômico do município
A Estância Turística de Avaré alcançou um importante marco em sua história ao passar a integrar, desde outubro de 2025, as Rotas do Queijo de São Paulo. A conquista vai além da inclusão em um roteiro turístico e representa o reconhecimento de uma trajetória construída ao longo de gerações, marcada pelo trabalho no campo, pela produção artesanal e pela valorização da identidade rural.
A iniciativa estadual tem como objetivo fortalecer a cadeia produtiva do queijo, ampliar mercados e promover o desenvolvimento regional, conectando produtores, turismo e culta. As rotas reúnem municípios com tradição na produção artesanal e oferecem experiências que vão desde degustações até vivências no ambiente rural, valorizando o contato direto entre produtor e visitante.
Como representante de Avaré nesse importante circuito, destaca-se a Queijaria Fazendinha, situada na Estância Água Santa. A propriedade assume papel de protagonismo ao levar o nome do município para um dos mais relevantes roteiros gastronômicos do estado. Símbolo do avanço da produção artesanal local, a queijaria, localizada na estrada Avaré Ponte Alta, une tradição, técnica e turismo rural em uma experiência completa, consolidando-se como referência regional em qualidade, inovação e valorização do campo.
Inserida na rota do Sudoeste Paulista, Avaré passa a integrar um circuito ao lado de municípios como Itapetininga, Itararé, Pilar do Sul, Sarapuí, Ibiúna e Itaberá, reforçando sua posição como destino que valoriza não apenas o produto, mas toda a experiência do campo.
Em uma área de cinco hectares, a propriedade produz queijos frescal, padrão, meia cura e parmesão, utilizando leite de vacas da raça Jersey, reconhecidas pela alta qualidade. Com mais de dez anos de atuação, os produtores investem em qualificação técnica e processos rigorosos de maturação, garantindo identidade e sabor únicos.
O queijo frescal fica pronto em um dia, enquanto o meia cura passa por cerca de 15 a 20 dias de maturação. Já o parmesão pode permanecer por até um ano em cura, resultando em um sabor mais intenso e marcante. Cada etapa do processo é fundamental para a excelência do produto final.
Além da produção, a Estância Água Santa oferece degustações, visitas técnicas e uma mini fazendinha, proporcionando uma experiência completa e educativa, que fortalece o turismo rural e amplia as oportunidades econômicas no município. Esse avanço conta com o apoio da Prefeitura da Estância Turística de Avaré, por meio da Secretaria de Turismo, que atua na valorização das potencialidades locais e no incentivo a iniciativas que geram desenvolvimento. 
Na tarde da terça-feira, 18, o secretário de Turismo, Claudinei Borges, o Alemão, esteve na propriedade para visitar a produção, a estrutura e as experiências oferecidas aos visitantes. A visita reforça o compromisso do município em apoiar o setor e fortalecer Avaré como destino turístico.
“A inclusão de Avaré nas Rotas do Queijo de São Paulo representa uma conquista histórica e estratégica. Ao valorizar seus produtores e abrir espaço para o turismo rural, o município fortalece sua economia, preserva sua cultura e se posiciona como referência em tradição, qualidade e inovação no interior paulista”, destaca o secretário de Turismo, Alemão.
Visitação e contato
Interessados em conhecer a propriedade, participar de degustações ou agendar visitas podem entrar em contato diretamente com os responsáveis pela Queijaria Fazendinha: Telefone/WhatsApp: (14) 99661-7361
E-mail: paulojorge_imv@hotmail.com