Visitar um monjolo em funcionamento, conhecer variedades de milho crioulo, aprender a trabalhar com a palha do milho ou almoçar em um fogão a lenha. Essas são algumas das experiências propostas pelo Roteiro do Milho, projeto da associação Cânions Paulistas que lança uma série de percursos turísticos em municípios do Sudoeste Paulista.
Os roteiros conectam visitantes a agricultores, artesãs, cozinheiras, comunidades rurais e produtores locais, tendo o milho crioulo como fio condutor das vivências.
O projeto integra uma Cadeia Produtiva Local (CPL) de Patrimônio Cultural, Culinária Tradicional e Turismo reconhecida pelo Estado de São Paulo, articulando agricultura familiar, gastronomia, turismo e economia criativa a partir da valorização dos saberes do território.
As experiências acontecem em grupos reduzidos e com agendamento prévio.
ITAPEVA E ITABERÁ | Roteiro das Agrovilas 
Data: 13 de junho
Voltado ao cotidiano rural e à produção agroecológica, o roteiro percorre as agrovilas dos assentamentos de Itapeva e Itaberá, promovendo experiências ligadas à agricultura familiar, culinária tradicional e sustentabilidade.
A programação inclui café da manhã rural, visita ao meliponários de abelhas nativas, almoço caipira no fogão a lenha no Sítio Agroecológico Panela Cheia, vivência na Cooplantas, uma cooperativa de mulheres que trabalham com plantas e cosméticos medicinais, e visita a um alambique artesanal.
APIAÍ | Rota da Cerâmica e Tesouros Gastronômicos
Data: 27 de junho
O roteiro percorre espaços ligados à memória cultural e gastronômica de Apiaí, incluindo visita ao Museu de Artesanato, parada no Morro do Ouro e degustação do tradicional pastel de milho da região.
Além do percurso principal, os visitantes também poderão participar da experiência Arte Looze, uma imersão em um sítio de cerâmica com oficina prática, passeio pela propriedade e café da tarde.
GUAPIARA E CAPÃO BONITO | Imersão nas Raízes do Milho
Data: 25 de julho
A experiência conecta gastronomia, cultura e modos tradicionais de fazer.
O roteiro inclui almoço típico regional, visita à Igreja Nossa Senhora D’Ajuda e uma das experiências mais marcantes do projeto: o Monjolo da Dona Thereza, onde os visitantes acompanham o processo tradicional de fabricação da farinha e provam beiju preparado na hora.
A programação também inclui visita à Associação Arte e Vida, referência na guarda e circulação de sementes crioulas no território, além de oficina de artesanato com palha de milho e jantar com pratos típicos e contação de causos.
Reservas e informações: +55 43 99639-7538 | @aliriaturismo
 Saiba mais: @oroteirodomilho @canionspaulistas 
Realização: Associação Cânions Paulistas + Roteiro do Milho
Parceria: Instituto Agronômico de Campinas (IAC), Rede Sociotécnica do Sudoeste Paulista e Associação Arte e Vida
Patrocínio: Aipê
Fomento: Secretaria de Desenvolvimento Econômico do Estado de São Paulo – SDE | Programa Desenvolve SP